GUIA GASTRONÓMICA

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Aleajactaest
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por Aleajactaest »

Buenas.-
Os copio una receta de vieiras de Vigo.(Se guisan al horno con cebolla de pan rallado).
Receta en verso que publicó Dionisio Pérez, original de Luis Taboada.( Vigo, 6/10/1848-Madrid, 18/2/1906)
Periodista, humorista y escritor español.

Va por la ciudad de Vigo.


Entre las dos conchas
metes el cuchillo;
levantas la tapa,
extraes el vicho;
sobre limpia mesa
lo picas muchísimo
y cuando has logrado
que esté picadito,
le añades cebolla,
un ajo bien limpio,
perejil,pimienta
y medio clavo.
Con el pan rallado
haces amasijo
y todo revuelto
y bien reunido,
lo empapas al punto
en aceite frío.
Rellenas las conchas
con todo lo dicho;
las llevas al horno
y esperas tranquilo,
o bien les aplicas
"rescoldo sencillo",
que dijo un poeta
de los más eximios.
Ahí tienes, lecto@,
el sistema fijo
de guisar las ricas
vieiras de Vigo.
Después te la comes
y gozas muchísimo,
o bien te hacen daño,
lo cual no es un mito,
y entonces te asustas
de haberlas comido.

Un saludo a todos.
La plenitud e incorruptibilidad de un ser implica no solo estar libre de preocupaciones, sino el no causárselas a otro. (Máximas capitales, I Epicuro).-
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sargentodehierro
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por sargentodehierro »

Hola a todos,

Como catalán de nacimiento que soy y haberme criado allí, me parecía un pecado no haber probado aún a mis 31 años una famosa calçotada catalana.

Este sábado me decidí y me fui desde Zaragoza hasta un pueblo de Tarragona llamado Vilabella, dónde me dijeron que se comían los mejores calçots de Cataluña.

Por poco más de 30 euros te ponen un pedazo de menú típicocompuesto por 20 calçots más lasalsa romesco, panceta, longaniza frita, judías blancas, morcilla, cordero, patata asada,

alcachofa asada, fruta y crema catalana más toda la bebida.

Si algún día vais hacia Barcelona por la AP-2, os desviáis por la salida 11 y a pocos kilómetros encontraréis este fantástico restaurante.

http://www.google.es/url?sa=t&rct=j&q=r ... y8kWk9jYcA

Un saludo.
HACIENDO CLICK EN LA PUBLICIDAD DE LA WEB AYUDAMOS A SU MANTENIMIENTO. GRACIAS.
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Aleajactaest
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por Aleajactaest »

Buenas tardes a tod@s.-
A éste asador no iría, ni aunque me invitaran a una boda.


http://www.diariovasco.com/v/20120217/a ... 20217.html

Saludos.
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por VADIN »

Para aquellos que no tengan reparos en comer cualquier parte del "gochu" les recomiendo un bar situado en las proximidades de Oviedo, concretamente en el lugar llamado Moreo de Arriba y perteneciente a Colloto, llamado CASA SANTOS; en el que ponen unas "manitas de diputado" (manos de cerdo rebozadas) que se deshacen en la boca como el mejor manjar. También preparan bastante bien las croquetas caseras de jamón, calamares en su tinta con arroz (aunque últimamente han subido el precio de este plato) y en temporada de matanza callos.
trafalgar
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por trafalgar »

Recientemente de camino a Galicia, paré a comer en un restaurante que me sorprendió muy gratamente, amplio y variado menú del día, acompañado de un pan que por sí sólo ya vale la visita, el precio: 10 euros, buen servicio, rápido y diligente.
Situado a mitad de camino entre Madrid y Coruña.

A-6 , Km. 303, desvío a La Bañeza
Hotel Restaurante La Hacienda
Tfono 987 656 250
Cafetería abierta las 24 horas
Tienda de productos de la zona
Acceso en los dos sentidos
Gasolinera VALCARCE 24 horas

La misma empresa, La Hacienda, regenta las cafeterías y restaurantes del área de servicio La Torre del Valle, situada en el Km. 273 de la A-6
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pabjsd
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por pabjsd »

trafalgar escribió:Recientemente de camino a Galicia, paré a comer en un restaurante que me sorprendió muy gratamente, amplio y variado menú del día, acompañado de un pan que por sí sólo ya vale la visita, el precio: 10 euros, buen servicio, rápido y diligente.
Situado a mitad de camino entre Madrid y Coruña.

A-6 , Km. 303, desvío a La Bañeza
Hotel Restaurante La Hacienda
Tfono 987 656 250
Cafetería abierta las 24 horas
Tienda de productos de la zona
Acceso en los dos sentidos
Gasolinera VALCARCE 24 horas

La misma empresa, La Hacienda, regenta las cafeterías y restaurantes del área de servicio La Torre del Valle, situada en el Km. 273 de la A-6
Gracias, lo tendré en cuenta. ¿Alguien sabe algún sitio más, que pille más cerca de Madrid llegando por la A6? Saldré sobre las 10 de Gijón y sobre la una y media pretendo parar a comer jejejej
trafalgar
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por trafalgar »

Te puede venir bien un área de servicio, LA PAUSA, situada entre Arévalo y Adanero, concretamente en el Km. 119 de la A-6. Tomas el desvío a Espinosa de los Caballeros y una vez que subas ya la verás, está en el sentido Madrid-Coruña, cruzas por encima la autovía y ya entras en los aparcamientos, viniendo de Madrid se ve en la distancia, pero cuando vas no se ve. Es un sitio moderno con buenas instalaciones, buenos aseos. Tienen menú del día y carta. Tfono. 920 302 068
Gasolinera REPSOL.
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por Aleajactaest »

Las siete virtudes de la sopa:

Siete virtudes
Tiene la sopa
Quitan el hambre,
Y dan sed poca,
Hace dormir
Y digerir;
Nunca enfadan,
Siempre agradan,
Y crían la cara
Colorada.

Gastronomía e Historia. El libro de la Cocina Española. Nestor Luján y Juan Perucho.
Ediciones DANAE Muntaner, 81 Barcelona.- 1970.-

Saludos.-
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jmvp
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por jmvp »

Anguilas en Portomarín (Lugo).
Te van poniendo platos hasta que que no quieres más.
Honeste vivere, alterum non laedere, suum cuique tribuere
Vivir honestamente, no dañar al otro, dar a cada uno lo suyo. Ulpiano
trafalgar
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por trafalgar »

Si circuláis por la Ruta de la Plata, este puede ser un sitio para parar.
A-66, KM 449
Jarilla (Cáceres), Hotel restaurante JARILLA
(Margen izquierdo) Acceso en ambos sentidos
Teléfono 927 477 040
hoteljarilla.com/Hotel...rilla.html
Variado menú de la casa (10 € ), buenas raciones, servicio rápido. Amplio aparcamiento, algunas plazas están cubiertas.
Nota: No fiarse del mapa de situación, que aparece en la web, está equivocado.
NO TIENE GASOLINERA
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por Aleajactaest »

Buenos días.-

25 de Julio: Día Nacional de Galicia. Que mejor hoy que comer hoy en cualquier restaurante gallego, con sus platos típicos con su buen Ribeiro blanco ó de las viñas de Verín de la mismísima Galicia. Un saludo a todos los gallegos del Foro, que me consta que hay algunos. Eu non falo galego, pero o viño face falar moito galego al que non sabe. ( Con mis mejores intenciones).-

Un saludiño.
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por Aleajactaest »

Buenos días.-

RESOLUCIÓN de 3 de marzo de 2006, de la Dirección
General de Industria Agroalimentaria y Alimentación,
por la que se da publicidad a la solicitud de registro de la
Indicación Geográfica Protegida «Tarta de Santiago».

El Real Decreto 1414/2005, de 25 de noviembre, por el que se regula el
procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción en el
registro comunitario de las denominaciones de origen protegidas y de las
indicaciones geográficas protegidas, y la oposición a ellas, establece en su
artículo 5.1 que, una vez comprobada la solicitud de registro, el Ministerio
de Agricultura, Pesca y Alimentación publicará en el «Boletín Oficial del
Estado» un anuncio de la solicitud y la ficha resumen prevista en el Reglamento (CE) n.º 383/2004 de la Comisión de 1 de marzo, por el que se
establecen disposiciones de aplicación del reglamento (CEE) n.º 2081/92
del Consejo en lo que se refiere a la ficha resumen de los principales elementos de los pliegos de condiciones.
De acuerdo con lo previsto en el artículo 5.2 del citado Real Decreto,
en el plazo de dos meses a partir de la fecha de publicación en el «Boletín
Oficial del Estado» de la solicitud antes mencionada, cualquier persona
física o jurídica cuyos legítimos derechos o intereses considere afectados,
podrá presentar solicitud de oposición al registro dirigida al órgano competente de la Comunidad Autónoma de Galicia que se especifica en el
apartado 1 de la ficha que figura como anexo de esta resolución.
Recibida la solicitud de registro de la Indicación Geográfica Protegida
«Tarta de Santiago», cuyos solicitantes se identifican en el apartado 2 de
la ficha, se procede a la publicación de un anuncio sobre dicha solicitud y
de la ficha resumida prevista en el Reglamento (CE) n.º 383/2004, de la
Comisión de 1 de Marzo.

Curioso, desconocía que la típica Tarta de Santiago, estuviera publicada en el B.O.E.-
Un saludo.-
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por VADIN »

Como parece que la crisis nos está privando de disfrutar de los placeres mas básicos y mundanos, me voy a permitir romper la atonía de este hilo y hacer una sugerencia para aquellos que viajéis en alguna ocasión por las tierras cántabras y mas concretamente por la Autopista A-8 (Salida a Treceño) en las proximidades de Cabezón de la Sal, os recomiendo que hagáis una parada gastronómica en Casa Cofiño para degustar los platos de la tierra, particularmente el cocido montañés. Os puede sorprender la bodega, que no en vano se dice que es la mas extensa de Cantabria. Que lo disfruteis.

http://www.complicidadgastronomica.es/2 ... habitante/
http://www.tripadvisor.es/Restaurant_Re ... abria.html
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por cuarto trienio »

zuku escribió:La Taberna de Montse (Lugo)

La descubrí el otro día y es totalmente recomendable

http://www.tabernademontse.com/index.html

Un saludo


Yo comí ahí, Y COMO COMÍ, N-640 km 40? puede ser? no estoy seguro del pk

Flipante, iba yo sólo. Me sentaron en una mesa, me pusieron una tabla de madera, un chorizo, un queso, un salchichó, pan y un cuchillo, ah, y un trozo de empanada "vaya comiendo algo" una pasada.
Luego un plato de cuchara ( no me acuerdo) y pulpo. Acojonante, no sé si pagué 8 € (nunca tomo café ni postre).
nunca-i des de comer al fartucu
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Comentario: Será la vida una enfermedad mortal de transmisión sexual????
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Re: GUIA GASTRONÓMICA

Mensaje por pabjsd »

Hola, muy recomendable el Mesón Egues, de Logroño, sobre todo el chuletón. http://imageshack.us/photo/my-images/577/chuleton.jpg/
En la Calle Laurel de Logroño, tiene mucha fama un bar modernillo llamado Torrecilla, no me dio más. http://imageshack.us/photo/my-images/82 ... aurel.jpg/
Disfruté como un enano en Laguardia, Álava, no recuerdo el nombre del bar. http://imageshack.us/photo/my-images/58 ... ardia.jpg/
Aunque una cena en casa de algún amigo tampoco sobra, sobre todo cuando uno mismo la cocina jijiji http://imageshack.us/photo/my-images/716/tortosn.jpg/
http://imageshack.us/photo/my-images/811/merow.jpg/
http://imageshack.us/photo/my-images/843/tartayv.jpg/
No sé si lo que acabo de hacer es el mejor modo de colgar aquí alguna imagen, salu2.
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